木耳炒三絲食譜與作法，你青椒也切太長啦！

以前自稱美食部落客，讀了過去寫的文章以後只想一刀插進肚子轉一圈以死謝罪。

以前覺得自己會煮菜，認真開始刻水花及練習絲、片、丁、條、塊、粒、段、柳、末、泥、鬆以後才發現自己真心不懂庖廚。

為了練習切絲的手感，以及配合飲食調整，接連幾天煮了「ＯＯ炒三絲」這東西。

1. 備妥木耳絲、青椒絲、紅蘿蔔絲、辣椒絲、薑絲與里肌肉絲
2. 肉絲以鹽、醬油、酒及太白粉水稍醃放置
3. 熱鍋入油放入蒜末與薑絲爆香
4. 丟入木耳絲、蘿蔔絲、肉絲
5. 加入鹽、醬油、酒、糖、胡椒粉、香油及水
6. 開中火爆炒
7. 加入青椒絲與辣椒絲
8. 煮熟後裝盤。

以前看媽媽每晚煮五菜一湯，總覺得蠻簡單的，我經常坐在客廳喊：「淦林蛤仔咧，是煮好沒啦餓了啦！」

現在想想，光是切菜備料就有夠麻煩，還真是超級不孝子。