台北美食之胡同燒肉夜食1號店 | 蟹膏干貝直接轟炸你的味蕾

不得不說，「胡同燒肉夜食1號店」的前菜蟹膏干貝真的讓人吃過一次就永生難忘。

燒肉餐廳除食材新鮮外，近來對於店內氣氛、擺設亦較為在意，像高雄市沒能出現《乾杯》這類的歡愉燒肉店就令人倍感婉惜，先前介紹過的《大腕燒肉》店面雖小但讓人有賓至如歸的親切感，此行所選《胡同》也確實是燈光美氣氛佳的優質餐廳。

暖色調的燈色讓食材看起來美味加倍，音樂選曲也恰到好處，席間本人經常忍不住隨之舞動，在外人看起來或許有些白癡吧，但至少表明了在這用餐是相當放鬆與愉快的。

另外，想必該店對於員工訓練下了一番苦心，介紹菜色時親切的態度自然不在話下，筆者此行對之有些特別的要求，想不到店員們竟然照單全收，讓我們度過了相當快樂的一晚。更而甚者，用餐時只是個眼神交會，遠在數公尺外的店員便會堆起笑容主動詢問道：「需要什麼幫忙嗎！」真是令人心生感動。

在此特向《胡同燒肉夜食》的全體同仁們致上最深的謝意。

每家店總要有些專屬的壓箱寶，像《大腕》的超級大明蝦便是一絕，而《胡同》則要推荐這生食的「蟹膏干貝」，肥美多汁的干貝佐以飽滿的蟹膏，入口後有如行星爆炸般的濃厚口感令人短期內難以忘懷，現在舔舔牙根都還感受的到那厚實的海鮮味；但個人認為此道餐點若能稍晚推出則更為適合，因為太過搶味，以致於後兩盤吃的肉都感到略顯平淡了些。