一幻拉麵台北信義店 | 北海道蝦味拉麵霸主，想吃又蝦又燙的拉麵來這就對了

一幻，來自北海道，原名「えびそば一幻」，總店在北海道札幌市中央區，最大主打特色是那大量甜蝦頭與背脂一同熬煮而成的「蝦湯」。

在一幻拉麵台北信義店裡，店員推薦的最佳組合是「原味湯頭」+「鹽味拉麵」；當然依喜好不同，還有淡麗、濃厚以及醬油等口味可以選擇。

一幻拉麵台北信義店食記與心得

還記得初次造訪一幻是在剛到台北展店的時候，那時第一次喝到如此濃厚的蝦湯，內心感到震撼不已。麵條與上頭紅紅的蝦粉一同吸進嘴裡時，蝦上加蝦，真是十分難忘的強烈味道。

然而，之後好長一段時間覺得「五之神」的蝦沾麵口感上更為誘人，所以好一段時間沒再到過一幻。

最近終於有機會再到一幻用餐，點了「適量豚骨」+「鹽味拉麵」的組合。

一幻有「粗麵」與「細麵」兩種選擇，個人會建議選擇細麵，口感整體上與湯頭比較搭配。而且一幻的另一個特色是「湯　超　燙」。

湯頭保溫的程度可比麻油雞，從第一口燙到最後一口；因此搭配細麵也會比較好入口。

如果未曾體驗或台北較為少見的蝦味拉麵，強烈建議一定要到一幻體驗一次。

如果曾經吃過一幻，想要找找類似的拉麵店的話，那也不妨到五之神去試試。

「一幻拉麵台北信義店」菜單

「一幻拉麵台北信義店」餐廳資訊

• 店家：一幻拉麵 台北信義店
• 地址：110台北市信義區松壽路30號1樓
• 營業時間：已歇業
• 電話：07-338-9353
• 評價：★★★★
• 日本總店網站： えびそば 一幻

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