「牛易館太極牛肉麵」食記，藥膳香氣濃厚，點150元的就很好吃了

不知為何，要挑選拉麵店的時候，很快就能依當下的心情做出決定。

心情有些低沉就吃橫濱家系大和家、剛下班就吃鬼金棒松江店、隔天放假就吃蘭丸，以此類推。

但每次只要想選牛肉麵店時，就會躊躇不已……今天開著手機，在 Google Map 上滑來滑去。

去劉山東嘛，好像有點遠。
想去喜樂滿足卻沒營業。
難道要去阿三汕頭牛肉麵嗎……結果也沒開。

「牛易館」心得與食記

只好隨便挑間沒去過的牛肉麵試看看 – – – 就去牛易館吧。

防疫期間可以內用，座位採隔板與梅花座；招牌菜色是要價 400 圓的「金太極牛肉麵」，碗是用太極兩儀樣式的八字碗。雖然「一麵六吃」聽起來很屌，但初來乍到，還是點了最保守的清燉牛肉麵。

網路上的評價多數推荐「筋包肉牛肉麵」，但個人覺得 150 元的清燉牛肉麵就已經非常美味了。

剛坐進店裡，點盤豆干小菜的時候其實是頗為失望的，失望到覺得完蛋了，今天肯定是踏進一間大雷店了。

萬萬沒想到，牛肉麵的部份非常美味。

澄黃色的清燉湯頭上面飄著浮油，連帶青菜也變得油亮亮的。熱燙的湯汁入口後忍不住揚起眉頭，倒也不是因為格外美味的關係，而是湯頭有股藥燉味，一時間無法形容，不過喝下時就想起母親在入寒時燉的煎藥的那種味道。

再喝一口，薑絲的味道和一股肉騷味混和在一起。

雖然點的是一般牛肉麵，但多數的牛肉塊上都帶著滑溜的筋，口感相當好。

看海報上寫著有特製辣醬（特別標記超辣），所以跟老闆要了一盤。

其實不太辣，但香氣十足，蘸著肉吃更加美味。

吃到最後忍不住乾碗，麵跟湯都吃得乾淨溜溜。

意外發現一間好店，期待下次再吃筋包肉牛肉麵。

但，真的不得不說，那盤豆干真的是不行。

「牛易館」菜單