酥油茶餐廳 | 雲南麗江小吃，越難吃的，越難忘

走過大理，越過洱海，我們站在麗江古城外的省道上。

「還有些時間才吃晚餐，想吃個點心嗎，還是要直接回客棧？」我走在後頭問道。穿著粉紅色大衣的她，用左手撥著剛在理髮廳給人洗完的長髮回頭說道：「要不要試試酥油茶！雖然聽說很難喝，但，來都來了嘛！」

我倆小跑步地橫越了長水路，走進一家擺著兩張木質矮桌的餐廳裡。說是餐廳，但其實更像是普通的民家，像嘉義的三合院那樣，一位大叔坐在門邊，看見路過的你說：「少年耶，進來呷茶啦。」的那種感覺。

「老闆，來兩碗酥油茶吧。」喊完以後，膚色黝黑，略顯乾瘦的老闆突然對我展露出燦爛的笑容。

他說外地來的遊客，千萬別隨意嘗試酥油茶，要是點了以後喝不完，多浪費呀。

他讓我們倆位先坐下，然後說起酥油茶的故事。

「咱們都是喝這當早餐的，可你們外地人來呀，肯定不適應，這味道對你們來說，太濃烈了，麗江這的店家呀，為了賺觀光客的錢，都把酥油茶調成像奶茶似的，完全不地道。」

「我這兒只賣最傳統，最純粹的酥油茶，遊客喝不習慣沒關係，咱們自己喝。」話說完，老闆自個兒喀喀笑了起來。

他從冰箱裡拿出一塊普洱茶磚，倒入熱水沖泡開來。

挖起兩匙凝固的牛奶，再挖起一匙芝麻糊扔進罐中，混合在一起加熱攪拌，再倒至金黃色的容器中。

我無法說那味道很香，雖然不臭，但卻是我完全無法接受的味道。

老闆的女兒替我們斟了兩杯酥油茶在小碗裡，再附上一塊粑粑給我們。

「這粑粑呀，以前雲南人上山，就靠這東西，可以長時間保藏，又能夠止飢，對我們來說是最重要的主食呀。」

倆人拿著筷子，各夾了一小口放進口中，再喝一口酥油茶，接著相視而笑，轉頭對老闆說：「那個，嗯，我想，就給你們當晚餐享用吧，這樣總共多少錢？」

臨走前，我看見老闆的太太正用壓製機在煎著麵糊，本想問問那是什麼，但湊近一看，再想起粑粑的味道，突然覺得不想瞭解太多。我們對店內三人微微一笑之後便小跑步地回到省道上。

「那個，要不晚上吃個過橋米線如何？」