蛋烘糕 | 成都網紅美食之，這不就麵煎餅嗎！

「反正兩個才 6 元，買來吃吃看？我也回味一下。」

當時心裡想著，不會就是「雞蛋糕」吧…

攤位上的老闆娘有股莫名奇妙的傲氣，我伸出手指比了個「二」，她正眼完全不看我地說：「去裡面買單。」

付完帳以後，我站在攤位前面看她站在原地發了十分鐘呆，忍不住問她：「ㄜ，我們要兩個。」

她露出不可置信的表情說：「我知道兩個，但鍋都還沒熱呢！而且你前面還有人也點兩個！」

對不起…是我廢話太多了…是我太沒耐心了……😔

被她理直氣壯地回嗆以後，我還真有那麼一瞬間覺得是自己說錯了話，後來想想，不對啊！馬的買兩個蛋烘糕等了快半小時啊！

這…不就是…台灣的…

等了十五分鐘，鍋子似乎「熱」了。

大姐熟練地從盆子裡舀了一勺麵糊淋到小鍋裡，等待加熱的時候，她問一旁的情侶客人：「要甜的鹹的？」

仔細看了一下攤位上的配料，有「白糖芝麻」、「大頭菜」與一桶不知道什麼碗糕的東西。

上網查了一下，成都當地似乎還流行榴槤口味的蛋烘糕，嗯，光想就覺得…

烘煎加熱成形以後，老闆娘把白芝麻糖粉灑到麵糊上，然後用個小竹片左撬右撬地把餅給對折。

對折之後…………

我轉頭問朋友

「他馬的，這不就是台灣的麵煎餅嗎？」

「哦？台灣也吃這個嗎？」

「這就麵煎餅啊！我超愛吃花生糖粉的！」　

「一樣嗎？」
　
「一樣啊！」

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🏘店名：成都鐘水餃 – 蛋烘糕
🚗地址：應該成都市區到處都有
💰價格：6 RMB 2 個，不單賣

補個網路找的相關資料

「蛋烘糕，四川成都著名的傳統小吃，始於清代。清道光廿三年，成都文廟街石室書院（現漢文翁石室，成都石室中學）旁一位姓師的老漢從小孩辦「姑姑筵」中得到啟發，遂用雞蛋、發酵過的麵粉加適量紅糖調勻，在平鍋上烘煎而成。因吃起來酥嫩爽口，口感特別好，遂成四川名點。」

【製作過程影片】