「今天晚上煮些白飯，我做個馬鈴薯燉肉以及薑爆雞來配著吃吧，簡單就好。」
太陽落至窗外大樓背面，我捲起袖子開始切牛肉，接著將馬鈴薯滾塊：「幫我把洋蔥拿出來。」
「沒買洋蔥啊…」
我兩眼瞪大：「那…用四季豆取代吧…料酒給我一下。」
「用光了。」
我把刀子放到覘板上，深吸一口氣，從櫃子裡找出紅酒，當然，砂糖也用完了，所以改用紅糖替代，沒有薄鹽醬油所以用生抽代之。
原以為味道會亂七八糟，想不到意外地好吃。
這亂七八糟的作法也相當簡單：取雪平鍋一只，倒入沙拉油中火熱鍋，微溫後扔進牛肉片以木匙翻炒，變色後加入洋蔥…喔抱歉我們沒有買洋蔥，所以變色後繼續再炒個兩三分鐘吧。
扔入馬鈴薯塊，加入兩碗水（稍微蓋過料）煮至沸騰，用湯勺把浮沫撈起，加入料酒……抱歉也沒有酒，所以我隨意淋了三圈紅酒進去。
喝到一半放了半年的紅酒。
蓋上落蓋放置十分鐘，加入砂糖（紅糖）、醬油（生抽）再煮一陣子，等湯汁量收至一半時，加入四季豆再煮一段時間，約莫剩三分之一汁量時即可起鍋。
馬鈴薯軟爛入味，牛肉香甜可口，只是不知道明天會不會拉肚子。
人生就是這樣，出包時，抱怨也無濟於事，該煮的還是得煮完，該做的還是得做完。
至於薑爆雞的作法：雞腿肉洗淨切塊川燙，嫩薑與紅椒切條備妥，熱油鍋，雞肉扔入鑄鐵鍋裡小火翻炒至變色，扔入薑與紅椒蓋上鍋蓋悶十分鐘；倒入適量醋、五香粉及醬油染色，再翻炒一段時間即可起鍋。
—
吹著魔笛的浮士德
遊戲產業觀察評論家、9 級 Google 嚮導美食探店者、親子成長的初心者
合作信箱：gameqbfaust@gmail.com
追蹤 Instagram：https://lihi3.cc/vlzV5
↓追蹤 Facebook 專頁↓