【寧夏夜市】鬍鬚張美食文化館，推薦魯肉飯與菜頭湯套餐

鬍鬚張美食文化館食記與心得

想當初剛搬上台北，第一件事就是衝去大名鼎鼎的鬍鬚張買了個便當回來吃。結果感到超級失望，我只覺得自己買到一盒又貴又普通的便當。

直到某天被節目的介紹給感動到，決定下班就馬上衝去寧夏夜市，想要實地看看他們的魯肉飯是否真如董治長所講的，除了比例恰到好處之外，飯量看起來還要像是富士山一樣！

時間是晚上八點，已經過了用餐時間，但店內依然高朋滿座，正當我想轉頭離開時，一位穿著白襯衫黑色長褲的男子走過來親切招呼：「先生幾位？一位嗎？這邊請！」被領到一個四人桌後，我皺著眉正想叫服務生來擦桌子時，頭還沒來得及轉，服務生就上來將黑色石桌給擦拭乾淨了！

甫坐下，另一位店員迅速地遞上菜單，耐心地解釋了各種菜的特色以及份量的差異，最後我點了「小魯肉飯」+「空心菜」+「菜頭湯」。

飯送上來時，真的和節目上的一模一樣，微微隆起的飯丘，淋著份量剛好的魯肉，米飯粒粒分明，稍微攪拌一下顏色變得非常漂亮，濕度也剛好。魯肉飯最怕吃到後來滷汁比飯多，既鹹且膩。我最喜歡的是他們的「碗」，不知道是不是有刻意改良過，碗沿的部份有些角度上的轉折，所以用筷子扒飯時，只要輕輕將米粒撥到碗沿來，然後嘴巴微微一嘟，飯粒就咻咻咻地吸了進去，好爽啊！

空心菜也不錯，鹹度恰恰好，嚼起來喀哩喀哩的，感覺相當青脆。一向不喜歡把東西吃完的我，竟然吃到只剩湯汁～:3

最後讓我驚豔的是菜頭湯，湯匙輕輕一劃就能切下塊，煮得相當透爛，但放進嘴巴咬還是有嚼勁，原以為會是用舌頭一壓就爛掉的口感。

事後我在想，會不會因為我前幾次買的都是「便當」的關係才會覺得不好吃？



單純以魯肉飯來說的話，鬍鬚張的味道真的很合我胃口，吃完的時候我抿抿嘴唇，很認真地思考到底要不要多叫一碗…但想想還是算了，把胃給留給其他美食吧。

店員很可愛，服務態度也很好。

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