新莊幸福路町將鐵板燒，荷包蛋焦脆軟嫩且平價美味！

鐵板燒料理的靈魂是什麼？就是在檯前舞弄著雙鏟的師傅！所有的食材與醬料都透過他們的巧手變成一道道誘人的料理，晚上時段的「町將鐵板燒」通常會有兩位師傅（廢話，也才兩桌），而我每次踏進此店必定挑選照片中這位師傅的位置坐，原因很簡單，因為這位師傅的荷包蛋實在是煎的太銷魂了。

其實我一直不喜歡早餐店那種鐵板煎出來的荷包蛋，就像快要沒油的十元打火機射出的火燄一樣沒勁，勉強只能說是「熟的蛋」。所謂美味的荷包蛋就是蛋白的邊緣要煎到微焦，咬進嘴裡時稍微發出喀哩喀哩的聲音，而上圖這位年輕師傅所煎的荷包蛋正是這種完美狀態！

放在碗裡一口咬下，半熟的蛋液緩緩滑落並包覆住米粒，林老師咧，簡直就是人間一品美味！！

看到沒有！就是這種蛋！但日後我在某店又吃到比這更好吃的荷包蛋。

平價、美味又大碗是《町將》最大的優點，套餐價格比起其他的店家，平均便宜了20元左右，像牛肉片套餐竟然只要100元！而且配菜沒有絲毫的偷工減料，點餐以後就會立刻送上一大把水份飽滿的青菜以及豆芽菜（部份平價鐵板燒店二者只取其一，不會兩種都附）。

肉片的部份，有不少鐵板燒店所使用的肉，吃起來像火鍋肉片似的，但《町將》的肉既香又軟，有時一份肉就能配上三碗飯。

師傅手藝相當穩定，我每次去都點一樣的菜，口感與味道沒有太大差異，可惜師傅話不多，曾經試著稱讚他幾次，但也只是靦腆地笑了下就繼續鏗鏗鏗地揮舞著手上的鏟子。

這間店是我目前在新北市一帶最喜歡的鐵板燒餐廳，十分推薦！不過熱門用餐時段人數眾多，可能需要排隊等候。

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