拓味亭 市山：河津町的本格日本料理，伊豆半島必吃金目鯛料理

位在日本靜岡縣河津町的「拓味亭 市山」，是以海鮮與黑毛和牛為主的本格日本料理，據店家的介紹，在此可以吃到使用當季食材烹製的自豪海鮮料理和肉料理，本店是由對鑑賞力充滿自信的店主親自嚴選並採購各種最高級的食材。

同時店主會親自釣魚並進行烹調，同時從全國各地採購最佳的美味的食材。不僅有海鮮料理，還有僅使用黑毛和牛的豐富肉料理。

拓味亭 市山食記與心得

猶記得那時陪著長輩在日本各地尋找適合的物件，在買下了幾棟文化財以後，他打算到伊豆半島看看有沒有更好的地點可以購入。
　
那時在清晨 4 點的寒風中爬起身來，躍進車裡，就這樣從京都比叡山一帶開車前往伊豆半島，途中在靜岡稍作休息，在廁所裡從窗戶看了眼富士山，到休息站買了罐牛奶喝一喝，就繼續踏上旅途。
　
長途駕駛了數小時，終於抵達了河津町。

這座小鎮以河津櫻聞名，每到春天，櫻花盛開，吸引無數遊客。然而此時並非櫻花季，小鎮顯得格外寧靜，而當天吃的第一頓正餐，便是位於河津町的「市山」金目鯛專門店。

照燒金目鯛（以及魚頭）、時令生魚片與鮑魚，美味程度自然是沒話說，不過搭了 400 多公里的車，腦子裡的空間都被「想睡」兩個字給占滿，實在沒辦法擠出太多笑容來讚嘆對於餐點的驚豔。

果然旅行還是要搭配充足的休息啊（？

照燒金目鯛，魚身呈現誘人的琥珀色澤，散發出淡淡的醬香，魚頭部分，經過精心烹調，魚頰的肉質特別細膩，膠質豐富，口感絕佳。

時令生魚片拼盤，蘸上一點芥末和醬油，鮮味在舌尖綻放，令人感受到大海的氣息。

鮑魚經過簡單的烹調，保留了最原始的鮮甜口感，每一口都是對味蕾的極大享受。

店鋪簡介

📕店名：拓味亭 市山
📬地址：78-2 Sasahara, 河津町 Kawazu, Kamo District, Shizuoka 413-0512日本
🚇交通：建議開車
👨‍👨‍👧‍👦 排隊或預約：建議預約
💰 價格：2500~5000日圓以上
個人給分：★★★★★