【食譜】香菇炊飯做法

如果覺得單純煮「白飯」味道太過單一，但又沒有心力去準備其他主食的話，可以試試這個簡單的香菇炊飯做法。只要簡單幾個步驟，就能馬上吃到味道較為豐富溫潤的米飯。

材料（2人份）

• 香菇：5朵
• 米：2杯
• 水：適量
• 調味料：味醂 1 匙、醬油 1 匙、米酒 1 匙

作法

1. 將米洗淨，放進炊飯鍋準備
2. 香菇洗淨去蒂，接著切片
3. 起一油鍋，大火丟入香菇，鍋熱以後加入調味料（味醂 1 匙、醬油 1 匙、米酒 1 匙）
4. 煮至醬汁收乾以後，將香菇拿出來
5. 把香菇丟進炊飯鍋裡，直接放在米的上面就好
6. 開始炊飯，等飯鍋跳起後就能開吃了

小提醒

如果不太會煮白飯的話，可以參考這篇的煮法。

從備料到煮好炊飯大約需要 1 小時左右的時間；由於香菇本身也有水份，如果喜歡吃乾一點的口感，煮飯時的水可以再少加一些。